Солнце, чего греха таить, заглядывает зимой не каждый день. На немецкую работоспособность и ежечасно в геометрической прогрессии возрастающую после 26-го декабря тоску по вечной весне ему, мягко говоря, наплевать. Сегодня один из таких зимних берлинских дней с невнятной погодой. Лоскутное одеяло – небо всех оттенков синего и серого. В редкие секундные проблески появляется краешек солнечной сдобы. Подразнит и скроется.
Я захожу в «Каме». Здесь всегда весна. Или мне только хочется в это верить. Возможно, из-за нежных живых тюльпанов в трогательных кувшинчиках на столах из светлого дерева? А может, из-за надписи на стекле витрины «Цветы вишни»? Или же из-за слегка горького и пронзительно свежего аромата чая матча? «Каме» – японская пекарня и кондитерская. И чай матча ненасыщенного зеленого цвета весенней травы здесь вездесущ: его не только заваривают, но и добавляют в выпечку и десерты. Так, свежий зеленый оттенок есть и у чизкейка, и у тирамису, и у воздушного кекса.
Я располагаюсь за высоким столом (чтобы все рассмотреть!). Хотя столы здесь на любой вкус: и обычные, и высокие барные, и угол на возвышении с низким японским столом, где можно расположиться, сняв обувь. Передо мной матча-латте и чизкейк с юдзу. Это сочетание вкусов я опять назову весенним. Легкая цитрусовая свежесть творожного мусса и плотная, но в то же время невесомая и рассыпающаяся во рту на тысячу песчинок основа пирожного и насыщенный, слегка терпкий вкус чая.
Кроме сладкого, здесь можно попробовать всевозможные булочки в японской интерпретации и миниатюрные пирожки с тунцом или овощами, заказать на обед суп с сэндвичем с тонкацу (свиная отбивная, жаренная во фритюре) или рыбным тартаром, отведать большой онигири – «сэндвич» с яйцом, рыбой или говядиной.
Быть может, солнце и завтра не заглянет в Берлин, но здесь есть такие весенние места, как «Каме», где заботливые руки неслышно поставят перед вами большую пиалу бодрящего до самого вечера матча.
Что: Пекарня и кондитерская Kame
Где: Leibnizstraße 45, S Savigny Platz | Berlin–Charlottenburg
Когда: с понедельника по субботу с 7:30 до 19:00
Желаете узнать о других интересных и вкусных местах Шарлоттенбурга и Вильмерсдорфа, а также о любопытных гастрономических историях города, приходите на экскурсию «Берлин на десерт: Шарлоттенбург и Вильмерсдорф».
