Немецкому завтраку незнакома монотонная аскетичность кофе с булкой. В нем есть место и яйцам на все лады, и сырам, и добротным колбасам, и домашним конфитюрам, и йогуртам с фруктами и мюсли. И если на неделе за нехваткой драгоценного утреннего времени завтрак сокращается только до самого любимого, то на выходных ничто не мешает долгому наслаждению. На балконе ли, в гостиной ли, в кафе ли, под аккомпанемент неспешного чтения газет или в компании друзей, а, может, под смех приехавших внуков — завтрак, в любом случае, непреложная величина выходного дня. Недаром часов с восьми в булочных нередко нужно постоять в очереди, чтобы купить свежий хлеб, сдобу и выпечку. А кулинарные журналы к каждому празднику непременно публикуют и меню для завтрака. Английское слово бранч не случайно прижилось в немецком: многие кафе и рестораны Берлина предлагают бранчи в выходной и праздничный день до самого ужина.
Куда же пойти за не только вкусным завтраком, но и летней атмосферой?
1. На пироги к бабушке
В кафе Lina Rothenberger, которое хозяйка назвала по имени своей южнонемецкой бабушки, еда — будто возвращение в детство (даже если у вас не было немецкой бабушки). Наверное, потому что здесь сделано всё своими руками: и нежное варенье, и ароматные намазки, и освежающие лимонады, а еще настоящие пироги со штрейзелем, ягодами или творогом, грудящиеся на противнях и в формах на витрине. Летом можно сидеть за маленьким деревянным столом на углу улицы в тени акаций, а если вдруг случится дождь, то в зале, который напоминает об уютных бабушкиных гостиных с тысячей милых безделиц, с семейной супницей и фарфоровым кофейником на почетном месте, с полевыми цветами в вазе, с креслом под абажуром с теплым желтым светом.
Lina Rotheberger, Belziger Straße 30, 10823 Berlin-Schöneberg. По вторникам и средам с 10:00 до 19:00; с четверга по субботу с 10:00 до 22:00; по воскресеньям 10:00 — 18:00. Понедельник — выходной.
2. Иллюзия моря
Если сесть на терассе Café K, подставить лицо солнцу, играющему в сосновых ветвях и закрыть глаза, то кажется, что находишься не в Берлине, а на берегу моря: ветер шепчет в соснах, мягкое тепло гладит кожу, а в хвое слышится едва уловимый аромат солёной стихии. По субботам из дома доносятся еще и звуки пианино, добавляя всей, итак, загородной атмосфере Café K беззаботности летних каникул. Буква К в названии кафе относится к искусству и соснам (оба слова начинаются в немецком языке с «к»). Сосны в этой части города, плавно перетекающей домами и виллами частной застройки в городской лес Груневальд, не редкость. А искусство встречает сразу при входе пластиками скульптора 20-го века Георга Кольбе (еще одна «к»), который жил в этом доме. В глубине сада можно посетить музей Кольбе. Но сначала завтрак. Большой или маленький? Французский — кофе и круассан — или более обстоятельный с различными сортами колбас и сыров? А может с лососем — чтобы уж совсем как море? Или все-таки мюсли со свежими ягодами? В любом случае это будут свежие региональные продукты превосходного качества и в прекрасной подаче.
Café K, Sensburger Allee 26, 14055 Berlin-Charlottenburg. Со вторника по воскресенье с 10:00 до 18:00. Завтрак под фортепиано по субботам (живая музыка с 11:00 до 14:00).
3. Потаённый сад
В Кафе Эйнштейн (Главное представительство) летний завтрак подают в саду под аккомпанемент птиц. И если представить, что это самый центр города и что с улицы совершенно ничего не говорит о том, что за домом есть просторный и тенистый сад, то не придумать лучше начала для прогулки по историческому Берлину, как с наслаждением позавтракать в саду.
Café Einstein Stammhaus, Kurfürstenstraße 58, 10785 Berlin–Tiergarten. Ежедневно с 08:00 до 00:00.
4. Путешествие в прошлое
Café 1900 в самом центре Шарлоттенбурга приглашает летом на террасу за стол со скатертью в бело-красную клетку и вазочками с живыми цветами. Здесь и в другое время года прекрасные завтраки с горячими булочками и искусными омлетами, но именно летом подают чаи из свежих трав в уютных больших чашках или домашний освежающий холодный чай, настоянный на ягодах и цитрусовых фруктах. Из кухни доносится аромат подходящих в духовке пирогов со свежими ягодами: малина, черника и черная смородина обычно укрыты ореховым или простым штрейзелем, а вот крыжовнику и красной смородине достаются нежные облака французской меренги. А почему кафе называется 1900 вы сразу поймете, когда увидите все чашки всех фасонов и форм, пузатые сахарницы в мелкий цветочек и сервант, будто вышедший из антикварной лавки.
Café 1900, Knesebeckstraße 76, 10623 Berlin-Charlottenburg. С понедельника по пятницу с 8:00 до 19:00, по субботам и воскресеньям с 9:00 до 19:00.
5. Завтрак-пикник с видом на демократию
Ведомство федерального канцлера Германии, которое в народе называют за внешний вид «Стиральная машина»
А можно сразу после пробуждения выйти из дома, зайти в булочную на углу (в Германии булочные открываются так рано, что к восьми утра наверняка все уже открыты) или заехать на рынок, а потом устроить завтрак-пикник на поляне между правительственных зданий или на самом берегу Шпрее. Смотреть на проплывающие прогулочные корабли, провожать отходящие с Главного вокзала поезда и электрички, рассматривать причудливую архитектуру Правительственного квартала, спорить, в какую же сторону пойти потом гулять, наблюдать за облаками и чувствовать себя частью этого города — разве это не прекрасное начало дня?
Центральный вокзал Берлина
Выходить на станиции Hauptbahnhof.
А где вы любите завтракать летом? Есть у вас любимые места? Поделитесь! Тогда я и другие читатели будут знать не только о том, где позавтракать в Берлине, но и в других городах.
