8 в Берлинские места/ Что ест(ь) Берлин

Как проехать на метро до Бангкока: Тай-Парк

Thaiwiese | Блог Berlin with sense

У нее крепкие, натруженные, но ласковые и ловкие руки. Она кидает перец-чили, кусочки лайма, травы и специи в видавшую жизнь вместительную глиняную ступку, покоящуюся в переднике между ее ног, и начинает уверенными почти ритуальными движениями обминать все содержимое деревянным пестиком. Есть в приготовлении еды что-то магическое, что мы не можем отвести взгляд от месящих тесто, нарезающих овощи и разжигающих огонь рук — не поэтому ли так популярны рестораны с открытой кухней?  Она улыбается, рука на секунду ныряет под полотенце за щедрой горстью уже нашинкованной папайи, добавляет немного помидоров, чуть арахиса, щедро поливает соусом и стремительно перемешивает ложкой. Так рождается тайский том сам — салат из зеленой папайи, любимец завсегдатаев Тай-Парка.

Thaiwiese | Блог Berlin with sense

Для любителей юго-восточной Азии не секрет, что самую настоящую, захватывающую дух кухню можно попробовать только на рынке и у уличных торговцев. Тай-Парк — это продолжение традиции азиатской уличной еды в самом центре Европы. И как положено, традиции: она возникает спонтанно, развивается стихийно, чтобы прочно укорениться. Лет 20 назад в Прусском парке района Вильмерсдорф, прямо напротив станции метро Фербелиннер Платц, на просторной поляне в самом сердце парка стали собираться азиатские семьи на пикник выходного дня. Аромат богатой на специи и травы  домашней еды привлекал внимание прогуливающихся так, что постепенно из места встречи тайских родственников, превратился настоящий рынок.

Thaiwiese | Блог Berlin with sense

Тайские, корейские, лаоские, китайские, вьетнамские тетушки все так же жарят и варят на примусах и мангалах всё разнообразие и все соблазны азиатских кухонь: пад тай как с креветками или курицей, так и в вегетарианской ипостаси, всевозможные сорта мяса и птицы, жаренные во фритюре, бесчисленные вариации пельменей от монгольских до корейских, выдержанные в бамбуковых коробочках на пару или обжаренные, овощи в нежном кляре, спринг роллы на все лады, непременный суп фо, карри во всех мыслимых вариациях, сладости на основе риса, бананов и манго… Все это запивается ароматным ледяным чаем и утихомиривающим огонь острого перца манговым ласси. Или даже кайпириньей, которую тут же под развевающимся флагом предлагают присоединившиеся к не чужому им празднику уличной еды предприимчивые бразильцы.

Thaiwiese | Блог Berlin with sense

Посетители наполняют тарелки едой, тут же располагаются на одеялах и скамейках, наслаждаются, подходят за новой порцией (тем более что и цены здесь недалеко ушли от семейного пикника: большое блюдо по 5, а маленькое (догадайтесь? да-да, как у Жванецкого), т. е. закуски по 3 евро), дремлют, читают, играют с детьми, нехотя уходят, чтобы вернуться сюда  снова. Потому что невозможно не любить эту уютную, суетливую и волшебную атмосферу Тай-парка.

Thaiwiese | Блог Berlin with sense

Что: Тай-Парк

Где: Preußenpark, Fehrbelliner Platz (U3, U7) | Berlin–Wilmersdorf

Когда: по субботам и воскресеньям (в хорошую погоду и на неделе) в теплое время года в завимости от погоды

Вам также может быть интересно

  • Ksenia Burkova, oslosoul.ru

    Мне кажется, пошла очень хорошая глобальная тенденция! Сначала в городах возникали China-towns. А теперь я замечаю, что приходит совсем другая Азия и воплощается вот в таких районах. И как же люблю я тайскую кухню! А еще на удивление въетнамскую) Приезжай в Осло — сходим в одно место, его открыла кстати Мисс Въетнам какого-то года, ей сейчас уже ближе к 60, по-моему! А как вкусно.

    • Да, это, действительно, хорошая глобальная тенденция! Чайна-таун, все-таки, был сепарацией и в каком-то смысле гетто, а вот такие рынки возникают не где-то только для своих, а в самом центре обычной городской жизни. И в берлинском случае это как раз район, который бы путеводители окрестили «буржуазным», «семейным». Мисс Вьетнам — звучит заманчиво, особенно, когда вкусно :). Да, Осло, поселился на моей карте желаний. А все почему, потому что ты и я, кажется, тоже начали хорошую глобальную тенденцию — давать путешествиям подчеркнуто индивидуальный подход. Как ты думаешь?

      • Ksenia Burkova, oslosoul.ru

        да и у меня Берлин теперь в Wish List!) И судя по всему, кушать в Берлине по приезду я буду много, ведь столько мест надо попробовать! Азию на обед, десерты — вместо ужина! Как надумаешь в Осло — обязательно дай знать, уж мы-то тут организуем индивидуальный подход путешествию)))

  • Ааа! Я хочу к тебе телепортироваться 🙂 Очень люблю тайскую еду и как раз в следующем месяце у меня в блоге тоже будет пост на эту тему) От обжорства меня отделяет только тот факт, что блюда у них достаточно острые!

    • Увы, телепортация еще неразвитая отрасль, но есть недорогие авиалинии внутри Европы. Часа 2 (ну, 3 с пересадкой в Мадриде или Пальме) и ты в Тай-Парке. Что скажешь? Мне уже любопытен твой пост!

  • Mirko Wischke

    Es schmeckt genauso gut wie es aussieht!

  • Mirko

    Noch besser:)??