Browsing Category

Чемодан из Берлина

0 в Чемодан из Берлина

Немецкий шницель техасского размера

Рубрика “Чемодан из Берлина” снова пересекла океан, чтобы найти немецкие истории в США. И не в каком-нибудь мегаполисе-космолите, а в техасской глубинке. Коуч личного роста Евгения Кувшинова уже несколько лет живёт в Техассе. И рассказала для Berlin with Sense о его немецких местах.

 

 

Техас. Как много в этом слове… Ковбои в широкополых шляпах, бескрайние прерии, кольт, который ставит последнюю точку в споре. Дикий Запад, Техас – символ удальства, лихости, простоватой грубости и первозданной свободы на грани беспредела. Эти ассоциации так не похожи на те, что возникают у меня при мысли о Германии и немецкой культуре – порядок, утонченность, романтизм. И все же есть место, где эти две культуры сплелись в одну. Это техасские города, основанные немецкими поселенцами и сохраняющие до сих пор немецкий колорит.

Как всё начиналось

 

В сложной истории Техаса был период в 19 веке, когда земля, принадлежавшая тогда мексиканскому королю, раздавалась европейским переселенцам бесплатно.

 

Первая немецкая семья поселилась в центральном Техасе в 1831 году. Это был Фредерик Эрнст с женой и пятью детьми, из Ольденбурга. Первый год они жили в соломенной хижине и ели одну кукурузу, но Фредерику нравился Техас. Он написал своему другу Шварцу в Ольденбург: «Климат как на Сицилии. Дикие буйволы и лошади бродят табунами. Волки есть, но мелкие. А главное – земля хорошая, бесплатная и много». Шварц опубликовал это письмо в местной газете, и оно стало очень популярным. Через несколько лет немецкие поселения стали возникать тут и там, в 1843 году был издан указ, что немецкий становится вторым официальным языком Республики Техас, а в 1850-х переезд немцев в Центральный Техас стал массовым. Тем более, что политическая обстановка в самой Германии способствовала иммиграции. Около 10 тысяч немецких семей, включая богатые и образованные сословия, переехали сюда за это время. В конце концов, они образовали «немецкий пояс» в техасской Холмистой Стране (Hill Country): Фредериксбург, Новый Браунфелс, Кервиль, Шуленбург.

 

Еще одна национальность была очень распространена в 19 веке в Техасе среди переселенцев – чехи. Всех, кто не говорил на немецком или чешском, между собой называли американерами.

А какой это интересно язык?

Немцы-переселенцы отказывались учить новый язык – испанский (ведь тогда Техас был мексиканской территорией). Они сформировали свой язык –техасский немецкий диалект.

Техасский немецкий как диалект сформировался на основе немецкого по версии 19 века, смешения диалектов разных частей Германии и добавления новых английских слов с артиклем der. Он не понятен жителям современной Германии, так же как луизианский французский не понятен жителям современной Франции.

Немецкий преподавался в школах до начала Первой мировой войны, когда быть немцем стало не выгодно. Детей с немецким акцентом дразнили сверстники, а учителя могли наказать. Во время Второй мировой войны, когда США и Германия воевали друг против друга, многие немцы предпочли изменить свои фамилии на американские.

 

Сейчас техасский немецкий вымирает, как и большинство диалектов в мире. Когда-то на нем говорили около ста тысяч человек. Сейчас насчитывается 6-8 тысяч людей, в основном пожилых, которые считают родным языком немецкий и именно на нем говорили в детстве в семье.

Последняя газета на немецком перестала выходить в 1957 году. А вот радио, которое вещает на немецком, существует до сих пор. Правда, его аудитория не больше 200 человек и поддерживается оно энтузиастами, желающими сохранить немецкое наследие.

 

Гордость – отличительная особенность техасцев, и техасские немцы не исключение. Спустя почти двести лет после первых переселенцев многие (70%) до сих пор в переписи населения обозначают себя не как техасцы, не как американцы и даже не как американцы немецкого происхождения. Они называют себя техасскими немцами, подчеркивая свою национальную идентичность и оставаясь иммигрантами в душе.

 

Так выглядит местность, которая понравилась первому немецкому поселенцу и в пределах которой находится «немецкий Техас».

 

Город Фридриха в Техассе

Самый большой «немецкий» город – Фредериксбург. Основан прусским бароном Отфридом Гансом фон Мейзенбахом, главой Общества по охране немецких иммигрантов в Техасе. Город был назван в честь принца Фридриха Прусского.

В центральном парке есть скульптурная группа, посвященная интересному историческому факту. Барон Мейзенбах заключил единственный в истории США договор с местными индейцами команчи, который не был позже нарушен. При этом права команчей не были ущемлены – они не приняли рабство (официально разрешённое тогда на территории Техаса). В целом по стране белые переселенцы с индейцами не церемонились, так что это уникальный случай мирного соседства.

И конечно Рождество

Я побывала во Фредериксбурге несколько раз во время Рождества, потому что именно тогда он красиво украшен. Моя дочь сказала о той поездке: «Как в Германии побывали! И не надо далеко лететь».

На центральной площади стоит деревянная карусель с фигурками и рождественскими сценами, сделанная мастерами из Германии. Написано, что это традиционное немецкое украшение на Рождество.

 

В ресторанах наравне с техасским барбекю подают квашеную капусту (Sauerkraut), сосиски (Bratwurst), картофель и яблочные штрудели. И, конечно, местное пиво. На одном ресторане была вывеска «Немецкие шницели техасского размера». Это отсылка к любимому выражению техасцев: «В Техасе все большое».

Под Рождество Фредериксбург – популярное место у туристов, и в субботу вечером очередь в ресторан на полчаса. Моя подруга, которая выросла в Германии, заговорила с официанткой на немецком, и та заулыбалась. Мы сразу почувствовали себя немного местными.

Стоит посетить Фредериксбург не только на Рождество, но и в другое время. Например, здесь проводится один из самых больших в Техасе фестивалей сосисок и пива «Октоберфест». А еще это замечательная возможность повстречать настоящих ковбоев, говорящих на немецком языке.


Понравилась статья? Ещё больше немецких историй не только из Германии, но и со всех концов света в рубрике “Чемодан из Берлина”.  Если и вы обнаружили немецкий след в вашей повседневности и хотите поделиться находкой, то дайте знать. Я с радостью опубликую вашу статью!

0 в Чемодан из Берлина

Потсдам – город бесконечных историй

Потсдам | Блог Berlin with sense

В Потсдам, что в 30 минутах на поезде от Центрального вокзала, берлинец едет на выходных, больше летом, чтобы отдохнуть от столичной суеты, погулять по уютным приземистым улочкам и роскошным паркам, рассмотреть все дворцы, посидеть за пивом на берегу реки Хафель. В принципе, это можно сделать и в любое другое время года, разве что обедать на террасе не всегда получится. И парковые статуи укрыты на зиму дощатыми домиками. А так всё на месте: и парки, и дворцы, и улицы.

Потсдам | Блог Berlin with sense

 

Этой зимой я несколько раз была в Потсдаме: сама и с гостями. Пока весна и лето полностью не вступили в свои права, покажу вам несколько «несезонных» потсдамских видов. Ведь если уж мы влюбляемся в какое-то место в несезон, то зачастую эта любовь навсегда.

Итак, если вы ещё не слышали о Потсдаме или не поняли, зачем его нужно включать в берлинскую поездку, то вот несколько причин, чтобы непременно это сделать:

1. В Потсдаме очаровательный исторический центр. Как только вы выходите из здания главного вокзала, сразу же упираетесь в реку Хафель, берег которой настолько приглянулся своей живописностью в ХVII веке курфюрсту Фридриху Вильгельму Великому, что он решил по моде того времени именно здесь построить дворец. И мы 300 лет спустя не спорим с курфюрстом, а восхищаемся видом. А уже за дворцом зовут на прогулку и созерцанию деталей строго прочерченные улицы с зефирно-воздушными домами эпохи барокко, одни из красивейших европейских площадей.

Потсдам | Блог Berlin with sense

2.Кроме пастельных домиков есть в Потсдаме и яркий квартал из красного кирпича — Голландский, самый большой за пределами Нидерландов. Ради 134 домов прусский король Фридрих Вильгельм I велел осушить и облагородить землю и пригласил голландского архитектора. Король точно знал, на что должен быть похож его идеальный дом и даже идеальный город. На Амстердам. Ещё принцем он путешествовал в Амстердам и Гаагу. Вернулся, очарованный не только голландской архитектурой, но и самой страной, которую всегда считал наиболее прогрессивной. Став королём, он воплотил в жизнь голландские мечты в городе-резиденции Потсдаме. Все построенные при нём церкви блистают голландскими элементами. И даже единственный Охотничий дворец — Штерн, который приказал построить прижимистый король, выглядит, как большой голландский дом из красного кирпича с типичным фронтоном. Но, конечно, самым ярким воплощением мечты стал Голландский квартал.

 

Потсдам | Блог Berlin with sense

 

3. Многие же едут в Потсдам прямиком в парк Сан-Суси, мировое наследие ЮНЕСКО. Начало дворцово-парковому комплексу положил Фридрих Великий, с чьей лёгкой руки за городскими воротами сначала появился дворец Сан-Суси. А к беззаботным фантазиям добавились постепенно Чайный домик и Новый дворец. Будущие поколения королей добавляли свои строения, каждое по моде эпохи.

Потсдам | Блог Berlin with sense4. Уже этих красот хватит на день прогулок. Так считает большинство туристов, приезжающих в Потсдам впервые. Но город на этом не заканчивается. Ведь если выйти за городские ворота не в сторону Сан-Суси, т.е. через Бранденбургские ворота, а через Науэнские, то живописные улочки с виллами конца ХІХ — начала ХХ вв. приведут в Новый сад. Этот парк, живописно разбитый на берегу Девичьего озера (Юнгфернзе), ведёт мимо Мраморного дворца и оранжереи ко дворцу Цецилиенхоф. Именно здесь проходила Потсдамская конференция, которая определила судьбу послевоенной Европы.

5. А за воротами парка, на берегу озера насытившегося историями и красотами путешественника ждёт пивоварня (Meierei im Neuen Garten, Im Neuen Garten 10, 14469 Potsdam), где можно выпить бокал свежего сезонного пива, попробовать на обед блюда местной кухни.

А затем, если остались силы, отправиться смотреть другие уголки города. Их у него немало.

Потсдам | Блог Berlin with sense

Потсдам | Блог Berlin with sense

Потсдам | Блог Berlin with sense

0 в Чемодан из Берлина

Как мы полюбили Берлин, или История одного счастливого путешествия

Берлин | Блог Berlin with sense

Как сделать путешествие удачным? Куда поехать, чтобы отдохнуть от повседневности и стать счастливие? Какой дальний необитаемый остров выбрать? Часто случается наоборот. Поездки не оправдывают ожиданий. Потому что там, в манящем далёко, с нами случилась неприветливая официантка, неудобная постель, дождливая погода, непонятная архитектура и непривычная кухня. Так кажется. По крайней мере. Ведь стоит только открыть сердце всему новому и незнакомому, как оно ответит. И наверняка подарит то самое искомое счастье. Не верите? Моя сегодняшняя рассказчица коуч Светлана Мишина провела несколько назабываемых, счастливых и наполненных отдыхом дней в Берлине. Хотя в начале её отношения с немецкой столицей были похожи на катастрофу. Но обо всём по порядку. Предоставляю слово Светлане:

“—  Я так больше не могу! Мне срочно нужно на курорт! — поза моя явно скопирована у мамы из «Каникул в Простоквашино» с ее знаменитой сковородкой.

До курорта полтора месяца, сил никаких, задыхающаяся рыбка на песке — заберите меня отсюда. Открытый шенген, вымоленные на работе шесть дней под клятву зубом, сердцем и квартальной премией, что мои без меня справятся, ничего не рухнет, не пропадет, не развалится.

Маршрут на коленке, билеты с телефона, в рюкзачках незнамо что, паспорта и деньги есть, джинсы и футболки на нас. Быстрее, в любимую пряничную Европу, там будет хорошо, еще бы телефон выключить… Три города аллюром, Берлин завершающий, два с половиной дня — мы там еще не были, потому подольше.

Сейчас пишу и улыбаюсь: в том сумасшедшем офисном ритме руководителя даже в голову не пришло, что достаточно было бы одного города. Даже мало для одного города шесть дней, если честно. А тогда — еще, еще, быстрее, быстрее.

Берлин нас отлично научил. В полночь, с опозданием поезда больше, чем на час, город встретил нас осенним, бесконечным и беспросветным дождем и температурой 14 градусов. Спасибо, что плюс — это в июле-то, после сорокаградусной жары за неделю до нашего приезда! Пробежка по пустым, холодным улицам, попытка превратиться в улитку, чтобы спрятать нос, уши, руки и ноги в домик, щедрый дар от отеля, согласившегося не только нас принять в неурочное время, но и накормить чем-то оставшимся из закрытого уже ресторана с холодным  (лето ведь) пивом.

Берлин | Блог Berlin with sense

Утро туманное, седое… Наспех выпитый (надо бежать и смотреть) кофе, быстро купленные толстовки, еще кофе. Мы идем в центр. И понимаем, что Берлин нам не нравится. К поездке, как вы уже поняли, мы не очень готовились, знали, что столица была сильно разрушена войной. И все же ждали пряничную Европу. А Берлин, он другой. Мы не видели его, настоящего, за своими несбывшимися ожиданиями. Целый день, вместе с дождем, бродили по городу, переглядывались недоуменно: как так? Нам, легко влюбляющимся во все улочки, скверы, мосты, балкончики — и не нравится? Притихшие, вернулись в отель, устроились за столиком все с тем же пивом: над нами навес, перед нами завеса дождя.

— Мне кажется, мы как-то неправильно сюда приехали. Со своим уставом в чужой монастырь. Не все города вот так сразу раскрываются. Я чувствую, что Берлин хороший, но в нашем забеганном настроении нам не показывается. Не доверяет. И правильно делает.

— Похоже на то. Ведем себя, как зажравшиеся не скажу кто: давай, показывай нам свои красоты. Я бы тоже замкнулся от такого отношения.

— Берлин, ты хороший, слышишь? И мы хорошие. Ты на нас не обижайся, нет у нас времени тебя  рассмотреть по уму и по сердцу. Пожить с тобой, подышать одним воздухом, понять и полюбить. И ведь не факт, что вернемся. С такими-то впечатлениями. Несбывшийся роман, похоже. А жаль.

На следующий день мы отправились беспроигрышно в зоопарк. Кто был, тот поймет, что полдня пролетели безмятежно и улыбчиво. Даже дождь сжалился, прекратился ненадолго. Вышли мы благостные, почти довольные жизнью, и сели выпить кофе вприкуску с обсуждением дальнейших планов. А когда повернулись к стулу, где стоял наш рюкзак, оказалось, что его нет. Вместе с наличными, телефоном мужа, двумя банковскими картами и… паспортами, которые я ввиду своего задерганного состояния и всех этих переездов по городам и странам даже не вспомнила оставить в сейфе номера (это базовое правило: паспорта и банковские карты, кроме одной, — в сейф). Шок. Дальше действовал автопилот: звонок в банк — блокировка карт. Быстрый рассказ полицейскому о случившемся. Оказывается, на английском я тараторю, как на русском, когда нужно. Полученная на руки бумажка, что дело зарегистрировано — а что толку, сами виноваты. Пробежка до консульства — да-да, не работает в выходные, сегодня суббота. На этом автопилот отбыл, сочтя свою миссию выполненной.

Берлин | Блог Berlin with sense

А мы остались. Осознавая постепенно последствия: отель не оплачен, курорт через месяц  накрылся, как и командировка через два дня, в карманах двадцать евро с хвостиком. Бредем мы унылые, головы повесили (хоть хватило ума не поругаться, выясняя, кто виноват и больше смотрел не в ту сторону) — отомстил нам Берлин за нелюбовь. Краем глаза вижу двух смеющихся от души девушек, ярких и солнечных. Завидую, как им хорошо, и вдруг до меня доходит, что они обе в инвалидных колясках. Застываю соляным столбом:

— Мы идиоты.

— Это я уже понял.

— Нет, мы сейчас идиоты! Мы живы, здоровы, у нас есть двадцать евро, пачка сигарет, телефон с безлимитным корпоративным тарифом и настоящее приключение в руках. А мы плачемся!

И началось! В отеле согласились принять оплату по номеру карты приятеля (чудом уговорила снять с карты на сто евро больше и отдать нам наличными, на жизнь — до сих пор считаю это самым крутым своим достижением в переговорах). Нашли партнерскую фирму с офисом на Александрплац, где в понедельник нам насыпали денег, сколько попросили — солидный такой мужчина в галстуке с ужасом смотрел, как мы рассовываем их по карманам джинсов, повторяя:

— Нет, нет, так нельзя, деньги надо хранить в сумке.

— В сумке мы уже хранили, — отмахивались мы.

За чашкой кофе в «Starbucks» (благословенен их бесплатный Wi-Fi по всему миру) отыскали новые варианты жилья, т.к. в прежнем отеле нам отказали в продлении номера, как неблагонадежным.

— Нам бы номер, на сколько дней — не знаем, документов нет, вот бумажка из полиции, понятия не имеем, что в ней написано.

— В вашем случае деньги вперед, — благосклонно кивнул важный немец за стойкой после вдумчивого изучения бумажки, скромного багажа в виде единственного рюкзачка и наших лиц, выражающих веру в людей и надежду на понимание. Через пять минут мы оказались в уютном и почти старинном номере, с прекрасным видом из окна. Намного лучше первого, слишком уж современного.

Но главное, мы получили в свое распоряжение несколько восхитительных дней: пока официальные лица двух стран выясняли, что мы — это мы, нам оставалось только ждать. Что мы и делали, гуляя неторопливо, взявшись за руки, под огромным до нелепости зонтом, купленным взамен прежнего, несвоевременно сменившего хозяев. Заглядывали в разные уголки, дворики и крошечные домашние ресторанчики. Избегали всех туристических мест, притворяясь местными жителями, которым некуда спешить (в первый раз за много лет). Пропитывались дождем, пивом, городом и бесконечно разговаривали о сбывшемся желании познакомиться с Берлином поближе, которое он так виртуозно исполнил. Еще об одном моем давнем: не бронировать отель заранее, а сесть в кафе с чашкой кофе, ткнуть в первый попавшийся и так угадать. О потрясающей внутренней свободе людей, у которых нет ни паспортов, ни планов, и они могут позволить себе роскошь жить в моменте. О чутком гостеприимстве города, исполняющего настоящие, даже не высказанные желания своих гостей.

Берлин одобрял наши слова и действия, отвечая неожиданными историями, рассказанными в кафе соседом по столику, подушечкой в витрине магазина с надписью «Живи сейчас», мелькнувшей незнакомкой в платье 19 века с вуалью. Ароматом мокрой зелени в парке, золотым закатным лучом, на минуту разрезавшим свинцовые тучи, трогательным меню, написанным от руки в обычной школьной тетради с карандашными рисунками строения цветов. Признал нас, наконец, своими и пустил дальше официальной парадной залы.

Берлин | Блог Berlin with sense

Когда в консульстве нам выдали нужные бумаги и мы вновь стали порядочными людьми с документами, я всерьез предложила остаться еще хоть на пару дней — никто же не знает! Буквально волевым усилием купили билеты на самолет на тот же день в том же «Starbucks». Уже в аэропорту я вцепилась в магнит «I love Berlin» и долго смотрела, прижавшись носом к иллюминатору, на россыпь огней города, повторяя шепотом «Спасибо»!

С тех пор многое изменилось. В прошлом — сумасшедший ритм достижений, выполнений, цифр и жадности: еще, еще. В настоящем — люди, общение, новая профессия коуча и появившийся благодаря ей другой подход к жизни. Он помогает мне самой, окружающим, клиентам понимать свои желания и сбывать именно то, что хочешь. Теперь, прежде чем купить билеты, я спрашиваю себя: как я могу сделать, чтобы не поставить галочку «были, видели», а по-настоящему почувствовать этот город, эту страну? Что или кто может стать тем волшебным ключом, который откроет красоту дальше парадной туристической залы?

Берлин, ты хороший, слышишь? Я очень хочу вернуться.

2 в Чемодан из Берлина

Кобург – романтическое сердце Германии

Кобург | Блог Berlin with sense

4 часа на поезде из Берлина, и вы в Кобурге. Если посмотреть на политическую карту Германии, то это Бавария. А значит, быстро включаем все ассоциации, связанные с Баварией: пиво, сосиски, солёные крендели-брецели, пышный зефир, убранство католических храмов и так далее. Но Кобург — только административно считается Баварией, а на самом деле это Франкония. И хоть Франконии уже 200 лет нет на карте, она жива как историческая область. Не просто в преданиях, а на повседневном уровне. Моя соседка говорит, что её сын живёт во Франконии. Хозяин винного магазинчика хвастается, что у него новая поставка из Франконии. Приятель рассказывает, что здорово провёл выходные во Франконии. Отличие не только в языке. Ведь куда ни глянь — этот регион совсем не Бавария. На плодородных берегах Майна уже много веков подряд возделывают виноград. Франконское вино — одно из самых известных в Германии. Реформация дошла и укоренилась во Франконии, а это значит, что вместо перенасыщенных декоративными элементами католических соборов вас встретят лаконичные и строгие протестантские своды. Кстати, я попала в Кобург накануне празднования 500-летия Реформации. Лютер, как когда-то Ленин, был везде: от мужских носков до детских конструкторов.

 

Кобург | Блог Berlin with sense

 

Итак, мы разобрались со странностями политической карты Германии, теперь выйдем наконец-то из поезда в Кобурге. Кстати, любителям истории, наверное, очень знакомо название города. И это не случайно, ведь Саксен-Кобург-Готская династия — одна из известнейших и древнейших в Европе. Она до сих правит в Бельгии и Великобритании (только называться обе ветви стали после Первой мировой войны иначе, что не отменяет их корней). Самый известный Кобург — принц Альберт, муж британской королевы Виктории.  Другой Кобург — Эрст Фердинанд, который стал португальским королём, и до провозглашения республики в 1910 году Португалией правила династия Браганса-Кобурга. А ещё Кобурги были королями Болгарии. Семья Саксен-Кобург-Гота до сих пор здравствует, а их родовое гнездо находится именно в Кобурге, в крепости Фесте Кобург.

 

Кобург | Блог Berlin with sense

 

Историю династии никак нельзя отделить от города, ведь у семьи не просто два дворца в городе. На ком бы ни женились принцы, куда бы ни уезжали принцессы — Кобург всегда оставался гнездом, любимым, лощёным, сытым и самовлюблённым.

Кобург | Блог Berlin with sense

Все эти исторические и культурные реверансы я пишу не просто так, а чтобы настроить на волну этого города. Ведь в Кобурге нет каких-либо развлечений большого города. Зато есть уютный, прекрасно сохранившийся центр с роскошной архитектурой и принцем Альбертом на главной площади. Кобург для прогулок с бесконечным любованием деталями. За старым городом ждут кварталы вилл и парк, на вершине которого располагается та самая крепость Фесте с музеем.

Кобург | Блог Berlin with sense

А после прогулки настанет черёд знакомиться с кобургской кухней. Здесь есть и свои сосиски (они тоньше и короче тюрингских), и свои клёцки (они картофельные, как тюрингские, а не хлебные, как баварские), и своё жаркое. Всё это подаётся в традиционных ресторанах, а в современных обыгрывается. И, конечно же, здесь есть пивоварни, но больше всего франконцы гордятся своим вином.

 

Кобург | Блог Berlin with sense

 

Кобург — отличный побег из суеты большого города, будь то Берлин, Франкфурт или Мюнхен. Он расположен в холмистом сердце Германии, где часы ратуши отбивают четверти независимо от того, какой век на дворе. В этом городе умеют сочетать традицию и современность.

Кобург | Блог Berlin with sense

И теперь немного конкетики. Что делать в Кобурге?

 

  • Обойти старый город.
  • Дойти пешком или доехать на туристическом паровозике до Фесте Кобург. Подняться на все башни и любоваться городом. Зайти в музей.
  • Съездить на городском автобусе в замок Калленберг (охотничий замок и летнюю резиденцию семьи Саксен-Кобург-Гота), посетить замок и немецкий стрелковый музей.
  • Посетить дворец Эренбург с его монументальными интерьерами эпохи классицизма.
  • Пообедать в ресторане «Goldenes Kreuz».
  • Поужинать в мишленовском ресторане «Esszimmer». Это один из лучших ресторанов Германии, где творит самый молодой шеф Баварии — Steffen Czabo.

 

И не забывайте побыть с городом, к которому вы приехали в гости.

 

Кобург | Блог Berlin with sense

Кобург | Блог Berlin with senseКобург | Блог Berlin with sense

0 в Чемодан из Берлина

Гёрлитц – жемчужина Германии

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

Один из самых красивых и малоизвестных городов Германии. 4000 памятников архитектуры: от готики до грюндерства, от ренессанса до югендстиля. Ни одного (вы только подумайте!) разрушенного за время войны здания. Добро пожаловать в Гёрлитц!

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

Не слышали о Гёрлитце? Но наверняка видели. Где? В кино. Здесь Кейт Уинслет запрыгивала на ходу в трамвай в фильме «Чтец». Здесь Уэс Андерсон снимал «Отель “Гранд Будапешт”». А Джеки Чан улетал отсюда на воздушном шаре в ленте «Вокруг света за 80 дней».

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

 

Поезд останавливается у просторного перрона, напоминающего о времени, когда Гёрлитц был одним из важнейших узлов железнодорожного сообщения Германии. Я прохожу через подземный переход в здание вокзала и останавливаюсь.

Гёрлитц | Блог Berlin with senseЭто самый красивый из виденных мной немецких вокзалов. Синие, золотые и голубые узоры облицовочной плитки сияют в лучах солнечного света. С потолка величественно ниспадают ажурные люстры начала прошлого века. В открытые двери слышно, как позвякивает на дуге вокзальной площади трамвай.

Я не сажусь в трамвай, а иду пешком. Знакомлюсь с городом. Вокзальная улица встречает меня застройкой конца ХІХ – начала ХХ века. Пара зданий у самого вокзала ещё ждут того, кто купит их и вернёт былую красоту. 15-20 лет назад со всего города сыпалась штукатурка, древние крыши кренились, а жители уезжали на запад. Кстати, запад по сравнению с Гёрлитцом — вся остальная Германия. Он — самый восточный город страны. Так было не всегда, а лишь после 1945-го, когда по Потсдамскому соглашению границы Польши были передвинуты на запад. Гёрлитц перестал быть важным силезским городом, а жил все 40 лет ГДР жизнью обычного городка на окраине. Восстанавливать его не нужно было, т.к. война с бомбардировками не успела к нему добраться, а старое подлатывали буквально на коленке и жили дальше. Пока не рухнули Берлинская стена и Железный занавес. В середине 90-х новые любопытные увидели под осыпающейся штукатуркой и покосившимися фасадами жемчужину, каких осталось мало в Германии после войны.

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

Я выхожу на залитую солнцем площадь с роскошной клумбой, фонтаном и зданием почты, которое впору принять за дворец. Город стремится к своему историческому центру, здания ХІХ века сменяют здания более ранних веков. Хотя не всегда. Я огибаю величественную позднеготическую церковь Богородицы (Фрауэнкирхе) и выхожу к универмагу, построенному в югендстиле в 1913-ом году. Интерьер здания стал лобби отеля «Гранд Будапешт» в оскароносном фильме режиссёра Уэса Андерсона. Зайти в универмаг и сфотографировать интерьер мне не посчастливилось: когда я была в Гёрлитце, он ещё находился на реставрации. И сейчас, осенью 2017, должен, наконец, снова открыть свои двери.

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

Гёрлитц — шкатулка с драгоценностями. Это поражает! Я привыкла к старинным городкам из табакерки. Раз-два и обошел. Это не плохо и не хорошо, а просто факт. А в Гёрлитце улицы перетекают в площади, площади зовут в переулки, а те влекут во дворики и тупики. Эпохи сменяют одна другую, но не кончаются. Взгляд не спотыкается о квадратно-практичное здание 60-х годов прошлого века, а старый город не обрывается на безликой серой площади. Также в Гёрлитце очень мало туристов (не все пока знают, что Спящая красавица проснулась на краю Германии), неспешная воскресная тишина и даже никем не тронутая синагога улыбается своему соседу-костёлу.

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

За Толстой башней улочки начинают по-средневековому петлять. И носят типичные названия: Монастырская, Братская, Каменная, Широкая. Они бегут к реке, которая когда-то просто текла через город, а теперь (с 1945-го года) разделяет два города и две страны. Аккуратные средневековые домики по ту сторону моста уже не немецкий Гёрлитц, а польский Згожелец. К счастью, границы в Европе стали прозрачными, а это значит, что можно беспрепятственно прогуляться на другую сторону, покормить с моста птиц и полюбоваться видом на город.

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

Но сначала мне нужно на площадь Нижний Рынок, где находится отель «Эммерих». Я увидела фотографии этого отеля в крупнейшем немецком гастрономическом журнале весной в статье «Лучшие гостиничные завтраки Германии», и уже несколько лет маячивший в списке путешествий пункт «Гёрлитц» вдруг стал осязаемым. На следующий день я написала в отель «Эммерих» и заказала номер на август.

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

Hotel Emmerich

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

Я распахиваю окна на рыночную площадь и думаю о том, что с таким видом и в такой обстановке можно запросто написать роман. Когда-то в средние века дом был построен для бюргермейстера города Георга Эммериха. Богатый купец и его семья смотрели на эту же площадь, что была прямо на важном торговом пути Via Regia. К началу 90-х годов прошлого века дом Эммериха так же, как и большинство, дышал на ладан. Хозяин отеля Кристиан Вайзе, уроженец Гёрлитца, учился тогда в Веймаре в знаменитом университете Баухауса. Уже тогда он знал, что хочет непременно вернуться в родной город и восстанавливать его.

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

В своём отеле-бутике Вайзе тонко соединил традиционность и современность, прошлое и настоящее. Здесь чёткие линии соседствуют с приглушённой глубокой расцветкой, обнажённая кирпичная кладка — с простором и светом. Каждая деталь продумана и ко всему хочется прикоснуться: к набивным тканям изголовья кровати, к сланцевой плитке пола ванной, к лаконичному деревянному письменному столу, к кованым крючкам оконных рам. «Лучшей остановки в Гёрлитце невозможно себе представить», — думаю я, смотря уличный концерт из окна и наблюдая за медленно пробуждающимся городом из зала для завтраков.

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

На живописно заставленном столе возвышаются этажерки с фруктами. Из-под льняной салфетки выглядывают корзины с булочками и доска с хлебом. Под тёплым ватным колпаком спрятались яйца. На тёмно-сером фоне сланцевых дощечек белеет мягкий сыр с плесенью, перцем, орехами и просто душистый сливочный. Ягоды красной смородины отделяют его от благоухающих жёлтых головок твёрдых горных сыров. На серебряной этажерке ждут внимания ветчина и колбасы. В ажурных вазочках разложено домашнее варенье, масло и творожный сыр с травами и без. На отдельном столе восседает пузатый серебряный самовар, а вокруг него на блюдечке красуются ломтики имбиря и лимона. «Вам приготовить ещё кофе? — осведомляется официантка. — Или, может, сделать яичницу-болтунью?» Пожалуй, и болтунью. А затем можно идти наслаждаться этим удивительным городом.

Гёрлитц | Блог Berlin with sense


Как добраться:

Гёрлитц | Блог Berlin with sense

 

 

На поезде с пересадкой в Коттбусе (поезд из Берлина останавливается на противоположной стороне платформы уже ждёт поезд в Гёрлитц и отправляется через пару минут) дорога от Центрального вокзала займёт 3 часа 40 минут. На автомобиле от 3 часов 10 минут.

2 в Берлинские места/ Чемодан из Берлина

Веганский Берлин: лучшие кафе, рестораны, магазины и бары веганской столицы мира

Веганский Берлин | Блог Berlin with sense

 

“Берлин со вкусом” открывает сегодня ещё одну аппетитную сторону города – веганскую. И это совсем не случайно: именно Берлин считается веганской столицей мира. О том, каков веганский Берлин на вкус, о самых интересных местах и самых секретных кафе я попросила рассказать Екатерину Ивченко. Екатерина – уже много лет увлечена зелёной диетой и делится рецептами в своём блоге Magic Green Kitchen, а в Берлине она частный гость, потому что здесь ей всегда вкусно.


«Hallo! Kann ich bitte einen Tisch für etwa 8-10 Personen für heute Abend reservieren? Geht es noch wenn wir um 21.30 vorbei kommen?» – старательно выговариваю я в телефонную трубку. Наконец -то нашелся веганский бар в Берлине, который работает воскресным вечером, и нашу группу йогов могут накормить! Программа ТриЙоги расширяется, поэтому я регулярно созваниваюсь с администратором и согласовываю новое время. «Ja-ja, – слышу я в ответ каждый раз, – без проблем, приходите, конечно, накормим».

Добрались мы до музыкального бара Barkett уже в половине одиннадцатого ночи. Местечко выглядело в точности так,  как, по моим представлениям, должен был бы выглядеть типичный бар в Берлине. Нас дожидалась вкусная ароматная  веганская еда из меню воскресного бранча.

В Берлине все ходят по воскресеньям на бранчи, которые растягиваются до раннего вечера, поэтому кухни в большинстве кафе и ресторанов закрываются рано. А в Германии, если положено закрываться в 9-00, то и закроются в это время.

«Оооо, – ликую я в душе. – Какая удача – этот Баркетт».

Веганский Берлин | Блог Berlin with sense

Barkett

Вдруг от  барной стойки доносится русская речь.  Оборачиваюсь: там стоит администратор и расслабленно болтает с барменом. Все объяснилось просто: баром владеет пара из России. Ребята перешли на веганскую диету год назад, соответственно, и бар перевели на нее. А администратор, с которым весь день я вела переговоры на немецком, оказался родом из Питера. Их друзья заглянули в бар и спонтанно устроили концерт старинных русских романсов и современных хитов русского рока.

И я снова думаю о Берлине. Я в одной тональности с Марлен Дитрих: так много красивых мест в мире, а я размышляю о Берлине, ведь там я оставила мое счастье в маленьком чемоданчике.

Берлин – веганская столица Европы, а может быть, даже всего мира, если верить немецкому консервативному изданию Deutsche Welle . В Берлине вести такой стиль жизни – значит быть в тренде.

Веганский Берлин: Что же в нём особенного?

Здесь есть все: от супермаркета до ресторана высокой кухни, от обувного магазина до секс-шопа. У берлинцев есть собственный веганский сайт-навигатор, который поможет сориентироваться и легко найти нужный из ближайших к вам ресторанов или магазинов.

У нас сложилась традиция: каждый год мы с друзьями выбираемся на длинные выходные посетить Берлин.

Веганский центр города – это Варшавская улица. Здесь очень легко найти кафе на любой вкус и для любого настроения.

Веганский Берлин | Блог Berlin with sense

Bowl

В веганском торговом центре (Warschauer Str., 33) располагается штаб-квартира сети супермаркетов Veganz, магазин обуви Avesu, бистро Goodies и ресторан Bowl. Акцент в меню ресторана сделан на универсальные многофункциональные блюда в стиле Bowl, или Чаша, в которую вмещается весь обед. У ресторана есть еще одна особенность: невозможно заранее заказать столик, т.к. здесь живая очередь.

Веганский Берлин | Блог Berlin with sense

1900 Vegan Living

В 5 минутах ходьбы от веганского молла – ресторан въетнамской кухни 1990 Vegan Living, одно из самых популярных веганских местечек в городе. Ресторан просторный, поэтому сюда здорово спонтанно зайти большой компанией (если компания очень большая, все-таки стоит предварительно позвонить). Мы приходили сюда дважды вечером на неделе, и ресторан был заполнен веселой молодой публикой. Еда вьетнамская, сладко-острая, необычная, как раз для группового похода: заказать меню и перепробовать все друг у друга.

Вьетнамские рестораны – палочка-выручалочка, если вы хотите собрать сразу много друзей и вместе прекрасно провести вечер.

Веганский Берлин | Блог Berlin with sense

Soya

В двух шагах от гостиницы расположен другой вьетнамский веганский ресторан Soya Vietnamese Vegan Kitchen. Еще одно преимущество (а возможно, особенная черта) вьетнамской кухни – быстрое приготовление еды. У каждого повара свои секреты, и меню в Soya Vietnamese Vegan Kitchen существенно отличается от 1990 Vegan Living, но тоже очень вкусное.

Остановилась я на этот раз в районе Кройцберг, который известен своими альтернативными культурными традициями и богемным образом жизни. После войны район оказался на границе между востоком и западом. Восточная часть Кройцберга, известная как Берлин 36, была ограждена Берлинской стеной с двух сторон и с начала 70-х стала центром альтернативного движения и свободного заселения. Да и сейчас район считается самым молодым в Берлине. Может быть, именно поэтому единственный депутат Партии Зеленых, получивший мандат прямым голосованием, как раз из этого округа.

Веганский Берлин | Блог Berlin with sense

Café V

Здесь и находится одно из старейших вегетарианских кафе Берлина Сafe V. Кафе всего на несколько столиков, есть веганское меню, но выбор небольшой, классический, что-то итальянско-европейское с пиццей, пастой и салатами.

Веганский Берлин | Блог Berlin with sense

La Stella Nera

А если вы действительно хотите попробовать лучшую итальянскую пиццу и десерты в городе, я рекомендую веганское кафе-пиццерию La Stella Nera. Кафе неприметное, с простым дизайном. Но кто же будет о таком сокровище кричать на всю Ивановскую? «Нам и самим здесь очень нравится», – решили, видимо, члены кооператива, открывшего кафе. Нам просто крупно повезло в тот вечер: кто-то перенес вечеринку, директор втиснул еще один столик с парой стульев, и мы все поместились в зале. Тонкое хрустящее тесто, деликатесные соусы и комбинация овощей для пиццы, антипасти и брускетты с запеченными овощами, свежие салаты, тирамису.

Я вновь думаю о Берлине, потому что здесь я оставила маленький чемоданчик, в котором хранится мое вкусное веганское счастье!

Может быть, и вы собираетесь познакомиться с веганским Берлином? Тогда приходите и приезжайте на фестиваль в августе.

Веганский Берлин: фестиваль в августе

На Александерплац проходит ежегодный Веганский Летний Фестиваль с музыкой, едой, ярмаркой в берлинском альтернативном духе с различными забавными элементами. В прошлом году он собрал более 600 тысяч участников.

Берлинцы считают, что это самый большой веганский фестиваль в мире.  Хотя жители Вены уверены, что венская «Веганмания» – самый крупный веганский фестиваль Европы.


Понравилась статья? Заглядывайте за другими волшебными историями в Зелёную кухню Екатерины Ивченко

Хотите прогуляться по вкусному Берлину и услышать его истории? Заказывайте мою экскурсию Берлин на десерт 

6 в Чемодан из Берлина

Как носорог стал графом Монте-Кристо и прославился на всю Европу

Остров Иф | Блог Berlin with sense

В «Чемодане из Берлина» сегодня вас ждёт любопытный рассказ, который прилетел к нам из солнечного и душистого Прованса. Моя коллега – гид Мария Полюхова знает тысячи интересных историй и делится ими не только на своих экскурсиях по Провансу, но и на страницах блога в Инстаграм (привыкание гарантировано! Я уже успела обзавестись марсельским мылом, начитавшись Марии). Одна из историй повествует о немецком художнике Альбрехте Дюрере. Вы хотите сказать, что Дюрер не бывал в Марселе? Тогда читайте дальше и узнаете, что (а вернее, кто!) объединяет марсельцев и Дюрера.

Передаю слово Марии:

В Марселе много занятных историй. Одни выдуманы, другие случились когда-то, а третьи — и не знаешь, вправду они были иль все россказни пустобреха Рене из квартала Сен-Жан. Если какой-нибудь писака возьмётся за книжку, то получится такая уйма писанины, что и на трёх ослах не увезти. Вот как. Только есть среди всей этой путаницы одна история, которая приключилась в точности в 1515 году.

В те времена корабли шли в Европу с трюмами, набитыми заморским товаром. Всего было полно: специи, ткани, чай, шелк и безделицы разные, а временами привозили и вовсе чудеса диковинные – растения, которые не иначе как из рая.

Португалия тогда была знатной морской державой, поэтому многие диковинки попадали на наши земли с ее моряками. Вот и тогда, в 1515 году, губернатор Португалии на Гоа отправил корабль в Лиссабон. В трюмах, помимо мебели, слоновой кости и прочих дорогих подарков, был ещё один подарок – носорог от Муззафара Шаха II, султана Камбея. Подарок предназначался правителю португальскому Mануэлю. Плавание было долгим, и через пять месяцев, обогнув по пути мыс Доброй Надежды, корабль благополучно прибыл к берегам Португалии и бросил якорь в Лиссабоне.

Ранее в тех краях никто носорога не видывал, и прибытие диковинного животного вызвало живейший интерес у публики. Так бы носорог и остался в Лиссабоне и жил бы себе припеваючи до самой кончины. Но тамошний правитель Мануэль решил передарить его Папе Римскому Льву X.

Носорога погрузили на корабль, приковали к мачте и отправили в Рим. Путь нам знакомый, но не самый близкий, пролегал как раз через Марсель, где было решено пополнить запасы пресной воды и провизии. Корабль встал на якорь рядом с Фриульским архипелагом, а дабы животное могло отдохнуть от тягот пути и почувствовать твердыню под ногами, было решено высадить носорога на маленьком островке Иф, который потом станет известным благодаря замку Иф и его узнику, Эдмону Дантесу.

Остров Иф | Блог Berlin with sense

Весть о звере тут же разнеслась по всей округе. Любопытные всех рангов плыли на остров поглазеть на животное. Носорог впечатлял: огромный рог на носу, а в длину он походил на слона, только бурого цвета да с ногами покороче. Некоторые умельцы пытались рисовать диковинку. Слава о носороге достигла и ушей французского короля Франциска I, который, узнав о чуде, решил непременно его увидеть, ибо нет другого такого в королевстве. Вид заморского животного весьма потешил короля.

Выждав положенный срок, носорога изловили на острове, вновь погрузили на корабль и отправили дальше в Рим. Однако у берегов Италии судно захватила страшная буря, корабль не выдержал натиска стихии и затонул вместе с прикованным к мачте носорогом. Марсельцы были последними, кто видел его в живых.

О таком диковинном животном услыхал и наш знакомец Альбрехт Дюрер. Ему не довелось быть среди тех, кто видел носорога воочию, но описаний и слухов было много. Остальное довершило воображение художника, и родилась бессмертная гравюра на дереве, в которой соединились выдумка и реальность. Дюрер изобразил носорога, как злейшего врага слона с рогом на спине, чешуйчатыми ногами, хвостом и словно в военных доспехах.


Дюрер Носорог | Блог Berlin with sense

Эта гравюра была воспроизведена при жизни художника примерно 5000 раз и приобрела огромный успех в Европе. До начала 18 века именно она оставалась для европейцев эталоном и единственным существовавшим тогда реалистичным изображением носорога.