0 в Что ест(ь) Берлин

Магазины деликатесов в Берлине

Магазины деликатесов в Берлине | Блог Юлии Вишке Berlin with sense

Магазины деликатесов – это не просто качественные продукты, а продукты, которые хозяева старательно выбрали. У каждой головки сыра, каждой буханки хлеба и бутылки вина есть своя история. Эту историю можно попробовать на вкус, а если захотите поговорить с хозяевами магазинов, то и услышать. Заглядывайте в лавки не только если вы живете в Берлине, но и если приехали на несколько дней. Можно купить себе что-то на ужин или в подарок.

Магазины деликатесов в Берлине | Блог Юлии Вишке Berlin with sense

1. Vom Einfachen das Gute (Invalidenstraße 155, Mitte). Из простого (рождается) хорошее – так можно перевести смысл названия магазина. Мануэла Рен и И́ёрг Ройтер продают только продукцию фермеров, которых знают лично. И конечно, это почти все фермеры из-под Берлина. Хлеб, сыр, колбасы, джемы, мёд, масло. Здесь превосходно всё.

Магазины деликатесов в Берлине | Блог Юлии Вишке Berlin with sense

Витрина Maître Philippe & Filles

2. Maître Philippe & filles (Emser Straße 42, Wilmersdorf). Толкаешь дверь – и она отзывается колокольчиком, приглашая в две небольшие комнаты. Они, словно пещера Али-Бабы, наполнены сокровищами – рийетами, конфитюрами, паштетами, винами, сардинами. А впереди стоит витрина с сырами и колбасами. Марселец Филипп почти сорок лет назад поменял Средиземноморье на Берлин и с 1994 года балует берлинцев изысканными продуктами из Франции, а ещё из Испании и Португалии. Он в своих непременных очках, балансирующих на самом кончике носа, и его дочь Анаис тут же подскажут, дадут попробовать, запишут на клочке бумаги рецепт. И самое ценное — это сыр, который семья Causse доставляет от маленьких французских фермеров.

3. L´Épicerie (Brunnenstraße 49, Prenzlauer Berg). Островок Франции находится, конечно, и в Пренцлауэр-Берге, где по подсчётам проживает больше всего берлинских французов. В L´Épicerie есть всё для французского искусства жизни – от региональных сыров и вин до овощей и фруктов.

4. Goldhahn & Sampson (Dunckerstraße 9, Prenzlauer Berg; Wilmersdorfer Str. 102/103 Charlottenburg). Андреас не ест всё, в чем есть E621, E622, E620 и Е623. Андреаса сводит с ума бесстыдная индустрия массового производства продуктов питания. И поэтому Aндреас Клёкнер нашёл единомышленников и открыл больше, чем магазин – он открыл пространство хорошего вкуса и честных продуктов. Goldhahn & Sampson в Пренцлауэр-Берге и в Шарлоттенбурге – это место, где можно купить качественные продукты, выпить чашку кофе или бокал вина, унести с собой кулинарную книгу и вернуться на кулинарный курс.

Магазины деликатесов в Берлине | Блог Юлии Вишке Berlin with sense

5. Käse Blomeyer (Pestalozzistraße 54A, 10627 Berlin). В названии скрывается сыр (Käse), и всё в лавочке крутится вокруг сыра. На витрине разнообразие немецких, швейцарских и других европейских фермерских сыров. А рядом с ними ноздреватый хлеб на закваске, конфитюры и яблочный сок. Вы еще не подаете к выдержанному сыру яблочный сок? Вам пора познакомиться с Фритцем Бломайером. Он привозит яблочные соки из Тироля. И поверьте, бездушный сок из супермаркета даже отдалённо не напоминает сортовые соки, что рождаются из яблок, выращенных фермером на высоте 800 метров над уровнем моря.  Есть и небольшой холодильник с колбасами и беконом от новозеландца, который осуществил под Берлином  свою мечту стать мясником.

6. Chuchichäschtli (Holsteinische Str. 19, Wilmersdorf). А вы знали, что для производства шоколада Линдт или Тоблерон используются на их родине в Швейцарии немного другие продукты, чем за рубежом, например, в Германии? А знаете ли вы, что Швейцария – это не только шоколад и сыр? За всеми лакомствами Швейцарии отправляйтесь в Chuchichäschtli. Маттиас Кайзер и Крис Фанкхаузер долго жили в Цюрихе и решили, чтобы не скучать по швейцарским лакомствам в Берлине, открыть магазин, назвав его швейцарским словом. И всё равно, что название почти никто не может произнести. Главное – вкусно. А слово означает «кухонный шкафчик». Когда заходишь в магазин, то будто попадаешь в кухонный шкаф, плотно и до верха заставленный сокровищами.

Магазины деликатесов в Берлине | Блог Юлии Вишке Berlin with sense

Прилавок Blutwurstmanufaktur

7. Blutwurstmanufaktur (Karl-Marx-Platz 9-11, Neukölln). Ну, и как же столица Германии без сосисок? В сердце Нойкёльна – Риксдорфе – уже более ста лет делают одни из лучших колбас и сосисок в городе. И, пожалуй, лучшую в Германии кровяную колбасу. Маркус Бензер, главный мясник предприятия, получил в 2004 году титул «Рыцаря кровяной колбасы» от Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin. Да, есть и такой. Магазин предлагает и кейтеринг: вы можете заказать, например, молочного поросёнка на торжество. Продукцию Blutwurstmanufaktur предлагает и уже упомянутый Goghahn & Samрson.

8. Rogacki (Wilmersdorfer Straße 145/146, Charlottenburg). Уже более 90 лет является одним из первых адресов в городе для любителей рыбы. Каждый день вы найдёте здесь около 70 сортов рыбы – свежей, живой, солёной и, конечно же, собственного копчения. Коптильню можно увидеть тут же. Но Рогаски уже давно больше, чем рыбная лавка. Сюда приходят за свежим мясом, заказывают дичь, покупают сыры, колбасы и хлеб. И здесь же прямо у прилавка можно пообедать или перекусить их знаменитым рыбным супом или тарелкой устриц. А можно просто унести  с собой котлеты и пюре, чтобы сегодня не готовить дома.

9. Feines aus Österreich (Leonhardstraße 11, Charlottenburg). Всякий раз, когда у меня есть время не просто пройтись по очаровательной Леонардштрассе, но и остановиться на кофе, я захожу к Ирис. И надо сказать, что уже четыре года хочу сделать с ней интервью. Но меня хватает только на кофе, бутерброд с сыром и медитативное рассматривание улицы. И конечно, я забираю что-нибудь вкусное с собой. А у Ирис есть всё самое вкусное из Австрии.

Магазины деликатесов в Берлине | Блог Юлии Вишке Berlin with sense

Рыбный прилавок в Frische Paradies

10. И напоследок, познакомлю вас всё-таки и с супермаркетом: Frische Paradies (Morsestraße 2, Charlottenburg; Hermann-Blankenstein-Straße 48, Prenzlauer Berg). Это самый большой гастроном, специализирующийся на деликатесах. Они здесь из 70-ти стран – от свежей рыбы до трюфелей, от вина до пасты, от масла до мяса.

Выбор за вами. Сохраняйте пост в закладки, подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram, получайте новости Берлина со вкусом на почту – выбор за вами.


Дисклеймер: Согласно настоящему европейскому законодательству любое упоминание названий мест, предприятий и людей является рекламой. Однако если я в этом блоге рассказываю о берлинских местах и людях, восхищаюсь ими и рекомендую и Вам познакомиться, то я делаю это по собственному желанию. Это только мои личные рекомендации, которые не были у меня заказаны и оплачены. Любая коммерческая реклама в Berlin with Sense будет опубликована с соответствующей отметкой.

Вам также может быть интересно